Com fórmulas saudáveis e balanceadas, uma nova criação de pesquisadores americanos promete fazer sucesso. É o sorvete funcional com vitaminas e fibras.
Nada mais refrescante e confortante, essa nova invenção de pesquisadores da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, desenvolveram fórmulas que tornam o sorvete um tipo de alimento funcional, com vitaminas e fibras. A ideia de adicionar esses ingredientes faz com que o sorvete tenha uma função múltipla, seja saudável e satisfaça todos os gostos. O grande desafio dos pesquisadores é manter o sabor, a textura e a aceitação do sorvete. Sabores como chocolate e açaí são mais fáceis de se trabalhar por possuirem um aroma forte, capaz de sobressair ao dos nutrientes. De acordo com os pesquisadores, as primeiras amostras do sorvete funcional estarão disponíveis em breve.
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